MARK 一篇田螺姑娘的文章,买菜不方便的盆友,我们来聊聊怎么保存食材 | 超多实用Tips

作者职业高薪母猴,做的一手好菜,写的一手好博,

时不时还能来给苏泊尔高压锅之类的来篇软文,挣点外快。

 

为什么别人花一个小时能做一顿盘大师级的晚餐,我只能刚好完成果腹?

不得不承认在生活上自己的时间管理是相当差的。

反之工作上效率倒是好不少,毕竟公司的时间表以及定时汇报制度迫使你必须有所预见并计划。

 

那什么叫料理上的时间管理?

除了上文提到的做菜类型时间的搭配,

看过不少所谓的快手菜教程,是以前一天的事先解冻、切、腌为前提的。(忍不住就想吐槽难道前一天的时间就不是时间了?)

这就要求必须在前一天晚上就考虑好吃什么。

再考虑到一周一次的采购,以及蔬菜的保存期限等问题。

实际上你在购买时就应当对本周的菜单有所预期。

 

然而现实是我的脑袋大部分时间还是空空如也,到了11:55才临时起意的决定说,那中午就吃这个吧。

这种五郎式的随性不应当出现在主妇身上,除非你已下厨几十年各种搭配信手拈来。

 

大部分的成功人士,时间管理都是成功的。

而我的人生可能在职场培训课之前都没有明确意识到有这样一个词汇,这样一个POINT。

很明显9年制义务教育里大概也并没有这样专题课程。

好的习惯必然是越早培养越好。

实践和教程总是有那么一些距离。

不知道为什么找的几个有名的菜谱博客都是北方姑娘写的……

 

感觉大部分中国人(我!)做菜总是少了一点精密,于是今天就实实在在按照菜谱做了,还拿了秤。

绿豆浸泡2分钟,水开后继续煮2分钟,然后煮啊煮,就是不开花……

最后还是觉得把豆皮扔了可惜,SO什么绿豆沙啦,完美的口感啦,浮云……